Tag: Japan

每一道和风料理在这儿都有它的使命,走入八幡神,让憩息已久的五脏六腑统统都被激活吧!A lifelong dream inspired by Yawata-No-Kami to serve authentic Japanese cuisine with his own flair and finesse!

在日本京都府南部八幡市,建于男山上的石清水八幡宫,一直被视为京都千年的守护者,与另两座分别位于大分县宇佐市的宇佐神宫及福冈县福冈市的筥崎宫,号称日本三大八幡宫。八幡神乃日本的战神并被视为日本天皇的祖神、源氏武士的氏神,进入镰仓时代,八幡神也逐渐演变为武神与武家的守护神,祭神以应神天皇为主神,左右为比卖神和神功皇后,合称八幡神。在日本境内共有四万余座八幡宫与八幡神社,日本人平日亦常临八幡宫祈求八幡神保佑平安和谐与去除灾厄。

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地道的自然鲜美,料理师一生的夙愿。让人久久不能忘「怀」的,怀石料理 @ Ryotei Kisho 吉祥!An unforgettable evening of traditional Kaiseki Kyoto dining in Johor Bahru!

我喜欢「吉祥」这名字。

初次听闻日籍友人说起这家极少在媒体平台上曝光的传统日本高级料理餐馆,而且还是不接受生客,只限熟客引荐,每日仅限四组人客并需透过预约与说明预算 (需一日前预约,最低消费为每人RM120) 才能入内的「料亭」,大人脑海中浮现的画面即是和式包间桌上的食器与食材必定相当讲究。

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希望轩的灵魂汤汁,不离不弃的终身契约。有些料理,爱上了就是一辈子。It’s all about the broth – a true labour of love @ Tokyo Kibou-ken Ramen!

在日常所有淀粉类食物里,大人我的首选一定是白米饭,面食的排名在我心中怎都无法位列三甲。但,若有「一锅绝世好汤」决定加入战局,「一人得道,鸡犬升天」的各类面食,不管身段粗细厚扁,似乎都瞬间得势了!

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【从荤迷到蔬醒】脍不如肉,肉不如蔬,谁说蔬食索然无味?No Meat? No problem! We can still enjoy REAL Japanese cuisine at Samurai Ramen Umami Premium!

不晓得上辈子对特定生物做过了啥事,咱府中的大人们凑巧这辈子竟各自与以海、陆生物所做出的料理无缘。

热爱肉类却无法进食带壳海鲜的这位,一不小心亲吻鱼虾蟹贝即会全身大过敏;而无海鲜不欢那位自幼即无法进食任何红肉,除了拥有异常灵敏的嗅肉雷达,还身怀一咀嚼即能分辨红肉的特异功能。料想不到平日在公务上得理不绕人的二位父母官,在分食这方面倒显得相当友爱,一切只因互补进食才能成大事。

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原来你与日本四国零距离!濑户内海的时鲜,香川县的讃岐乌冬,说来就来。A taste of Shikoku, delivered to JB by “Shinkansen” via Kokomo Sushi

大人有次与日籍友人闲话家常时,方才发现原来咱们新山在日本可是赫赫有名的城市啊!这倒也解开了大人我心中的谜团,因为近年来有许多日本连锁餐馆选择落户新山作为首家海外分店,部分原因除了该归功于马来西亚我的第二家园计划 (MM2H) 在海外推展成效不俗外,咱们的优越地理位置也该计上一功。

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日本社会小缩影 – 在居酒屋里,体验浅斟慢酌、细嚼慢咽间的谈笑风生。Like a “mini Japan” within JB for its authentic food and atmosphere @ Kemuri Sakaba

在大人食毕后下笔前,社交媒体正铺天盖地报导着日本将於今年5月1日,新天皇即位同日启用的新元号「令和」,而自1989年1月8日启用的元号「平成」将於4月30日随着明仁天皇退位而正式走入历史。

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[独家专访]动静张弛的笔势与跃然纸上的形神兼备,日本著名書道家本田蒼風这一次决意「立足新山」!Centuries of culture converged in Johor Bahru, thanks to Soufu Honda!

记得有回无意中接触了《源氏物语》这本以日本平安时代为背景,代表着日本文学巅峰的巨著 (亦被号称为世上最早的长篇写实小说)。大人之所以会提起此著,乃因《源》一书里有相当多对四季风物更迭的细腻描述,甚有审美意境,对日后的日本文学与文化滋养起了巨大的影响。

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在 Bacchusj 的意式美食清单里,上瘾就是这么一回事!Who says Asians can’t do good Italian food? Just ask Chef Moka!

当大人把刚於 Bacchusj 所品尝的美食靓照摆上社交媒体时,嗜食的友人留言道,「这或许是新山最好味的牛扒了。」能把餐饮业巨头等级的老饕引出并如此盛赞,Bacchusj 里精于日、意、法三国精致料理的日籍主厨 (兼老板) 功力怎可小觑?

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肉食界的艺术品:让人一秒臣服的顶级和牛飨宴 Dry-aged Wagyu beef @ Eugene’s Grocery – the perfect steak is a matter of perfect timing!

大人的好友曾说过,「在和牛面前,绝少有人能抗拒其美味。」此话不假,当一份只以简单调味的牛排端上桌后,肉眼所瞧见的嫩度,与毫无打算减速的扑鼻香气,无所不用其极地诱惑副交感神经释放唾液!而且,大人今日所尝的不仅是一般大伙儿最爱的鲜牛排,还有新山较鲜为人知的干式熟成牛排啊!阵容如此鼎盛,这下子可真难为了各位看官们的眼鼻舌啊!

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不拘于古典, 却一定有范;连续3天不间断的音乐飨宴!Go “In Sync” with the times at the 3rd JB Classical Music Festival!

说到古典音乐,大人身边的朋友普遍上都望而远之;还记得当年大伙儿的父母为了让孩子能“完成自己小时候的梦想”,于是乎莫名有了机会开始接触古典音乐。但碍于和这些隔了五个世纪的名作曲家有“代沟”,尽管老师多有能力和努力,大人我就是看不懂那豆芽谱

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好命不如一个好习惯,改变世界的日常小力量由你我开始!EM (Effective Microorganisms) & ME!

年初,大人参加了一场分享会,会上主讲人说了让大人铭记于心的警世名言,「你不知道的事,不代表这世上没人正在做。」的确,一些能改变世界的日常小力量总是容易被忽略,殊不知有者其实真是默默耕耘了许久,图的既非名也非利,而是想让整个大环境及彼此的下一代有更美好的家园,仅此而已。将镜头拉近一些来看,在生活中最常实践这名言的人莫过于身边的妈妈们,为了一家子的健康总是精心挑选一切家居用品与食品。

大人多年前曾随团到EM™ (Effective Microorganisms, 有效微生物) 重地 – 泰国的北标府 (Saraburi) 观摩当地的有机农场,农场里的蔬果、稻米、家禽皆使用EM™技术,参观者也可亲身接触制作酵素、泥球与堆肥等,大人当时也像各位一样,由于日常并无使用酵素的习惯,因而对EM™抱着一知半解的概念,在知其一而不知其二的情况下错失许多在生活中可有效使用EM™的机会。有鉴于此,大人决定把握机会,在今年7月7日至23日於五福城广场所举办的Good Earth Exhibition: EM & Me 2.0前,预先向主办单位了解更多有关这项已被全球140多个国家使用的技术详情,再以较生活化的方式让看官们了解EM™。

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安定思念的垂涎,漂泊的味蕾终能一解乡愁 Gourmet Trails for food rarities you’re missing from “home”!

离乡背井,最能慰藉乡愁的莫过于能在异乡的超市购得道地滋味,毕竟被滋养了数十年的味蕾,哪怕在异乡的生活有多安逸,也无法取代那能安定思念的垂涎。这道理,大人曾真实感受过,还记得念书时第一次在澳洲的亚洲超市里瞧见许多马来西亚出品的罐头,也不理平时自个儿厨艺有多平庸,硬是放进篮子里结账再说吧!

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1折扣 • 2礼包 • 3礼券 - 神“鸡”妙算赚3招就在《美珍香“金鸡贺岁”年货城展销会》Cluck cluck cluck, get lucky @ Bee Cheng Hiang

华人过年不吃年货枉过年,不送礼更是说不过去啊!在少过一个月的时间里又得应付孩子们开学,还得上班,又得要把优质年货给备齐,不把时间与荷包给看紧哪行啊? 嘿,省时省力省钱就是大人今日要推荐给看官们的抗通膨好计谋!提早两周购年货好不好?不必费力人挤人、不必费心比价、不必费时东奔西跑!重点是早买早赚、先买先赢啊!嘿等等,这一回将会有《门市+网购》 双重优惠喔!别卖关子!速报上名头来!(文中集优惠与生产过程於一身,请详阅)

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7.2

呼朋唤友碰面与碰杯,品威士忌尝美食无需再转场!From glass to plate, and dram good fun under one roof at Whisky House @ Molek Pine

有人称,人生大事总需好酒相伴,此言甚是。举凡大人的同学周年聚会、好友的婚礼、伙伴的庆功宴与商务洽谈等,都在好酒的见证下,一一碰杯与碰面,酒逢知己千杯少这句话还真是活得越久越能领略。只不过再多的泛泛之交也抵不过深交知己一二,真正推广好酒文化的精致酒馆亦然。大人可不想一句好久不见与好“酒”不见划上等号啊!

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大阪玩翻天全攻略 Yokoso Osaka!

因日本於2013年7月起开始实施马来西亚公民免签证入境日本,本大人当时获知此消息后,顿感兴奋不已啊(撒花)!再加上本地廉价航空频频推出优惠机位价格,让大人我啊秉着“心动不如马上行动”的真理,手滑订了机票,真恨不得即刻飞去日本啊!

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