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在装满了一夏的 Tropique 绿意盎然里,耽溺了一夜的优雅食光!

在装满了一夏的 Tropique 绿意盎然里,耽溺了一夜的优雅食光!

[编辑 Editor 吕大人   英译 Translator 刘大人   摄影 Photographer 刘大人]

 

当车子缓缓驶入了这片颇有童话气息的住宅园区时,尽管老天看似开始耍起了嘴皮子,仍无损大人我的好心情。用缓缓形容确不为过,有颜值的万物总是容易让人忘了奔忙。

向来就对深绿情有独钟,更是藤制家饰与拱形窗户的忠实拥趸,可想而知大人我到了 Tropique 后对其投下了多少爱慕的眼神了,「这藤椅是神来之笔,大人我简直迷恋投在地面上的影子曲线!」楼高两层的 Tropique 格局简约大器,箱型空间让中岛围桌自成一格,气质优雅的哑金灯具井然有序地散发暖光、大型室内植栽的沉稳驻守,好感度倍增。

 

果茶

距离待会儿的晚餐尚有两个小时吧,趁受邀人潮尚未涌入,大人与友人径自先点了果茶 Tropical VibeBerries Punch 在一隅自娱,「原来就连果茶也不打算随意出场,坚持姿态撩人。」

 

承载生活与梦想的食肆在这城市从来没少过,要顶得住前后场的压力才能免于当个过客在此「安身立命」。先撇开口舌上那过万味蕾敏感度不说,品尝美食有时还得视乎谁作陪才能将滋味调升至另一个层次,而活在品头论足中的早已不仅仅是食物的味道,牵一发动全身的前台服务、环境、品牌等也变得举足轻重。

Tropique 的幕后掌舵人 Edward 自是深明此义,顶着城中数家有口皆碑的餐饮光环:Faculty of Caffeine, The Replacement – Lodge & Kitchen Shakespeare Milkshakes,对于每一个如己出的孩子自是煞费苦心经营,区隔独有 DNA 的同时,人气品质亦不容有失。占地不小的 Tropique 虽然资龄最浅,但却拥有更全面的酒食餐饮选择 (早午餐、下午茶、晚餐),想必作为大型聚场 (底层室内外可容40人,二楼80人) 亦相当有火花呢!

 

开幕式鸡尾酒会

「Edward!大人感受到你的诚意了!」主人家的待客之道也太让人欣喜若狂了吧?! 今夜任饮!大人我的文艺魂每每总被食物击得溃不成军!一旁的友人不断提醒理智尚差一毫米就断线的大人,待会儿的晚餐据说更澎湃,请记得留点「胃」子才行啊!「可眼前这番景象要怎么管得住嘴啊?」

 

同场加映:双人英式下午茶

原以为这仅是鸡尾酒会的摆设之一,其实不然,原来笼中装载着 Tropique 双人英式下午茶 High Tea for Two (附热茶、果茶或咖啡为饮料选择),甜咸巧搭的9种精致点心:Maki Rolls, Chicken Sandwich, Brûléed Deviled Eggs, Mini Crab Cake, Crème Brûlée Tart, Macarons, Seasonal French Pastry, Chocolate Profiteroles, Butter Scotch Pop Corn,未尝先让人一见倾心。「这微烤焦糖的小蛋挞击中了大人的心房,委实难以抗拒啊!」

 

还未正式享用晚餐的大人我看来已被 Tropique 的建筑神情、光影氛围与慷慨酒食给臣服了!请继续用美食让我无法自拔吧!

 

开胃前菜
Ceasar Salad, Chicken Wings Penang Style & Tomato Soup

以法式烹调法搭配本邦滋味的 Tropique 今夜祭出了四道让大人回味无穷的前菜 (Starters):凯撒沙拉Caesar Salad,槟岛风味鸡翼 Chicken Wings Penang Style,番茄浓汤 Tomato Soup 与牛骨髓 Beef Marrow「大人发现这儿的鸡肉们都好锁汁!与之前鸡尾酒的鸡翼形态各异却各有诱人滋味,而微烤焦糖蛋还真是锦上添花的一笔,加上一碗温暖微甜的番茄浓汤,第一轮的前菜毫无难度掳获了同桌的心 💗。」

 

开胃前菜
Beef Marrow

满意度全写在大伙儿脸上的一道传统法国前菜,牛骨髓 Beef Marrow微咸且丰润浓郁的牛骨髓与优酪乳、鹰嘴豆泥、奇米秋里酱均抹在烤得香脆的果仁全麦面包上,「好邪恶的美味啊!大人平日并非骨髓爱好者,但 Tropique 的牛骨髓却让我有回味的念头 😋。」

 

全天候主食 
Miso Salmon & Barramundi

钟意 Tropique 选用的食器,有种把主食衬托出圆满的不苍白心思,有容量却又不深沉,恰如其分装载手感滋味。两道鱼料理以滋味各异的汤汁陪衬,香煎至五分熟的北欧三文鱼,与以鱼上汤匀和日本味噌的组合 Miso Salmon 饶有新意;而香煎鲈鱼 Barramundi、芥兰、时蔬与菌菇则沐浴在香菜蒜丝绒汤汁中,「喜欢如此湿润度十足的搭配。」

 

全天候主食 
Cassoulet & Shepherd’s Pie Deconstructed

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另一道主人家曾於墨尔本的法国餐厅一尝钟情的经典法国慢炖锅菜 Cassoulet 也於这一回的餐桌上惊喜现身,盘中那早已经6小时处理的油封鸡腿 (亦可选择鸭腿)、鸡肉香肠、炸薯饼、炖豆等早已吸收了各家精华,慢工出细活的滋味骗不了人,「我真没想到里头毫不起眼的炖豆竟是今夜最让我留恋的出色滋味啊!」

而将传统英国国民料理牧羊人派拆解而成的 Shepherd’s Pie Deconstructed 则少了一贯烤派皮的厚重口感,炖羊腿佐上薯泥、烤时蔬及以欧芹、柠檬皮与蒜头混搭而成的调味 Gremolata,「羊肉汤汁咸香诱人,滋味在嘴里浓郁地久久不化。」

 

全天候主食 
Tortelinni & Duck Confit Carbonara

这道 Tortelinni (左上) 正是 Edward 口中向小笼包致敬的意式面饺,滋味清新的鸡肉上汤汁与自制裹着肉酱与芝士的面饺,妆点地春意盎然,极具中西混搭巧思。

而以油封鸭丝与鹌鹑蛋面世的 Duck Confit Carbonara 一上桌即抢走了众人的目光!随着蛋液缓缓流出伴随着同桌的尖叫声,大人不禁对其滋味期待万分啊!「对鸭香情有独钟的看官们想必无法抵抗这面食啊!」

 

餐后甜点 
Madam Lim’s Brownie & Crème Brûlée Tarts

母亲4年前於首家店里所推出的独家食谱成就了这份让儿子引以为傲并以其为名的甜点,Madam Lim’s Brownie 正是出自 Edward 母亲之手,烤得极脆的豆仁与黑巧克力布朗尼在嘴里相互生香,「如此细腻的浓厚滋味,我可不愿意为那一分热量而继续执着呢 😋!」而 Crème Brûlée Tarts 即是早前出现在双人下午茶中的那一味,「老实说,我好后悔为什么当下不多吃几颗啊 😭?」

 

Cheers! 生命里最美好的时光,总与佳肴美酒好友同一阵线,正所谓春风十里也不及今夜的相聚,谢谢 Tropique 🎉 对尝鲜的执着不变,在这装满了一夏的绿意盎然里,我们就如此耽溺了一夜的优雅食光。

 

Tropique Café & Restaurant

📍 Lot D, Jalan Ekoflora 1, Taman Ekoflora, 81100 Johor Bahru, Johor
📞 +6012-547 7886
🕙 10am – 10pm (daily), dinner menu starts at 7pm

✉️ tropique.jb@gmail.com
📱 Tropique Café & Restaurant
🍽️ NO PORK, NO LARD

 

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