市区 Downtown

鸡肉们的前世今生精华,熬成了这一碗碗号称「拉面界胶原蛋白」的神將拉麵! Shinsho Ramen – No pork? no prob! This slurplicious and collagen-rich Paitan broth actually leave us asking for more!

自从某一日看了部日剧「爱吃拉面的小泉同学」后,大人我的拉面魂便久久不愿离开。每当想起小泉同学为了品尝美味拉面的执着,还有那把汤底一饮而尽后,所展露出的幸福神情与笑容,大人就无法阻止自己将车开往拉面店,自制力瞬间跌至谷底,只因为我太想拥有小泉同学的那种幸福感了。

0 Shares

欧式料理与传统海南咖啡,和谐共存二楼屋檐下。十年磨一剑,Monaco 让我与饿的距离,变成零。How traditionalism & modernist cuisine coexist in today’s Johor Bahru @ Monaco

很久很久以前,附近军营里的喇叭所吹出的调子,如今在脑子里,旋律仍是如此熟悉;很久很久以前,这里的双向车道,没有防护栏,窄得像把尺;很久很久以前,在没有高架桥的那时候,车子在甘榜里游走,一不小心就会迷路。

0 Shares

地道的自然鲜美,料理师一生的夙愿。让人久久不能忘「怀」的,怀石料理 @ Ryotei Kisho 吉祥!An unforgettable evening of traditional Kaiseki Kyoto dining in Johor Bahru!

我喜欢「吉祥」这名字。

初次听闻日籍友人说起这家极少在媒体平台上曝光的传统日本高级料理餐馆,而且还是不接受生客,只限熟客引荐,每日仅限四组人客并需透过预约与说明预算 (需一日前预约,最低消费为每人RM120) 才能入内的「料亭」,大人脑海中浮现的画面即是和式包间桌上的食器与食材必定相当讲究。

0 Shares

【从荤迷到蔬醒】脍不如肉,肉不如蔬,谁说蔬食索然无味?No Meat? No problem! We can still enjoy REAL Japanese cuisine at Samurai Ramen Umami Premium!

不晓得上辈子对特定生物做过了啥事,咱府中的大人们凑巧这辈子竟各自与以海、陆生物所做出的料理无缘。

热爱肉类却无法进食带壳海鲜的这位,一不小心亲吻鱼虾蟹贝即会全身大过敏;而无海鲜不欢那位自幼即无法进食任何红肉,除了拥有异常灵敏的嗅肉雷达,还身怀一咀嚼即能分辨红肉的特异功能。料想不到平日在公务上得理不绕人的二位父母官,在分食这方面倒显得相当友爱,一切只因互补进食才能成大事。

0 Shares

尽情地被诱惑吧!在法式甜点的世界里,专一或许是种罪过。Guilty pleasure that made us went Whoops! We did it again, and again!

就在4月23日晚上八、九点时分吧,犹记得大人尚在府里挑灯夜审公文,夜的宁静刹那间让友人的一则讯息声响给划开了。不开则已,一开诱人啊!配图是一长串的法式蛋糕,再搭上数颗心形符号,「大人快来快来啊!觉得你一定会爱上 Whoops 的法式甜点!就快所剩无几啦!」密探还帮大人打了包票,饿魔此刻召唤,大人心痒难耐,却又回想这么迟了哪赶得及啊!「大人这儿营业至深夜12点啊!等你噢!」备轿!

0 Shares

【区区小试,足以挂齿】丰存午后写意轻食光 Find-dining for a mid-afternoon chill @ Southkey Mosaic!

就在某个周日,衙门无差事,大人偷得浮生半日闲,恰好友人在 Southkey Mosaic 那儿处理公务完毕,「就约在这吧!」三两好友完美演绎择日不如撞日的好默契,今日拍板决定就在这小区里叹茶喝咖啡!想不到原来这儿藏匿了那么多适合小聚的主题轻食馆啊!

0 Shares

【日落至黎明的那瞬间】2019年一场场最神圣的斋戒月飨宴,正在南马新山上演! JOM! Selamat Berbuka Puasa 2019!

回历中最神圣的一个月份,在咱们的国度乃是重大节日,不管是日落前的斋戒市集抑或是日落后的星级酒店料理,在视觉上皆是一场摄人眼球的飨宴。大人近年来参与了多场由本地各大星级酒店所呈献的斋戒月自助晚餐,对于许多传统美食早已了若指掌,但是各大厨们似乎不想就此打住,纷纷大显神通想要一次掳获众饕客们的心房啊!好吧,大人就遵从大厨们的意旨,给看官们来个终极推荐,锁定目标后立刻拨电购入早鸟优惠才是上上策哦!大人在此预祝各位穆斯林朋友佳节愉快!

0 Shares

[独家专访]动静张弛的笔势与跃然纸上的形神兼备,日本著名書道家本田蒼風这一次决意「立足新山」!Centuries of culture converged in Johor Bahru, thanks to Soufu Honda!

记得有回无意中接触了《源氏物语》这本以日本平安时代为背景,代表着日本文学巅峰的巨著 (亦被号称为世上最早的长篇写实小说)。大人之所以会提起此著,乃因《源》一书里有相当多对四季风物更迭的细腻描述,甚有审美意境,对日后的日本文学与文化滋养起了巨大的影响。

0 Shares

一个人或一群人的人生都要对味,在居酒屋里找个位置被热酒小菜治愈吧!When in 霧島酒藏 Kirishima Shuzou, follow what the Japanese do to enjoy the best of Japan in JB!

每回当大人将自家的觅食刊物《识食物为俊杰》送给新交友人后,他们总会回问一句,「大人,不晓得你有没发现近几年的料理店更换频率好似有加速的迹象?」屈指一算,果真如此。能在市场上驻留超过3年的店家已能计入稳扎稳打的行列,能立足10年以上更是难能可贵,至于拥有20年资历以上的店家,大人早生恭敬之心了。

0 Shares

与脂肪彻底分手,让味蕾破茧重生,感受蔬食人生的有滋有味 Goodbye fat, hello fabulous @ the new Friends & Fig 🌿!

年前,总是嚷嚷着「糟了,新年要到了,赘肉横生该如何见人,算了,想减肥也来不及啦!」;年后,又总嚷嚷着「哎呀,都说了新年减什么肥,放着一桌好料不吃实在太对不起自己。」再这样肆无忌惮地将剧情展开,看来大人府里的对联可要改成「天增岁月人增肉,岁满乾坤肉满身。」(扶额)

0 Shares

[食来运转,丰收连年] 轻松如意过大年,2019己亥年新山12家新春开运飨宴名单出炉咯!12 oink-spicious feasts to celebrate Chinese New Year 2019!

迎接 2019己亥年的除夕新春晚宴,看官们已决定情归何处了否?若尚未有任何头绪,不妨参阅大人舍身材不为己只为你而特备的新春飨宴口袋名单哟!在此,大人也先向看官们拜个早年,祝愿大家在来年能风生水起,幸福满门哦!

0 Shares

肉食界的艺术品:让人一秒臣服的顶级和牛飨宴 Dry-aged Wagyu beef @ Eugene’s Grocery – the perfect steak is a matter of perfect timing!

大人的好友曾说过,「在和牛面前,绝少有人能抗拒其美味。」此话不假,当一份只以简单调味的牛排端上桌后,肉眼所瞧见的嫩度,与毫无打算减速的扑鼻香气,无所不用其极地诱惑副交感神经释放唾液!而且,大人今日所尝的不仅是一般大伙儿最爱的鲜牛排,还有新山较鲜为人知的干式熟成牛排啊!阵容如此鼎盛,这下子可真难为了各位看官们的眼鼻舌啊!

0 Shares
8

置身色香味形意中,完美诠释一试成主顾的中式飨馔 - 美楽軒 A veritable trove of culinary “KS Treasures” awaits!

就在外界哗然店址的前身餐馆为何舍得迁离此热点的极短时间内,大人便已发现这堪称新山大丰花园美食地标的商业角头单位居然悄悄动工了!密探捎来消息禀报大人这将会是一家中餐馆!到底是哪家店老板如此独具慧眼抢得这么好的地理位置呢?正所谓「没有三两三,哪敢上梁山!」想必来者绝对实力坚强!

0 Shares

【大人亲尝!迎斋戒•共聚餐】2018年度南马星级酒店斋戒自助盛筵精选 JOM! Selamat Berbuka Puasa 2018!

大人我最近真是太有口福了,因为太多精彩的斋戒月自助晚餐邀约陆续等着大人我啊!相信看官们也得替家人朋友与公司同事们找寻斋戒月盛筵的好去处吧?那就不能错过这一波的推荐哦!大人也趁此机会预祝各位佳节快

0 Shares

[柔佛篇] 为身心充「满」电力的「零」行程假期!Save money, stay relaxed with a staycation around JB!

忙起来经常废寝忘食的大人我啊,周末总想找个舒服舒心有特色的地方,放慢脚步休息、享用大餐、泳池按摩放松。由于公务缠身,往往无法抽出太多时间出门远行,于是便开始着手”零”行程的假期!玩一趟「staycation」,无需出国通关也能在一个比自己家更豪华的地方短住享受假期!随着越来越多星级酒店及特色民宿在近几年相继落户新山,慵懒惬意的「staycation」绝对是大人的不二选择啊! 以下是大人在过去一两年微服出巡的精心总结,为各位看官推荐新山值得体验的「staycation」,这个周末就开始彻底地放松、尽情地享受吧!

0 Shares

刘翔一曲《义兴精神》响彻行宫云霄,柔佛古庙众神巡游主题曲正式登场!At last, a song to celebrate the “Spirit of Ngee Heng” brotherhood!

说起游神,身为新山人的看官们一定都知道这一大华社文化盛事吧!对于旅居国外、常驻外地的大人更是对自家土地所酝酿的百年文化演变历历在目; 从2014年为海内外各族群传阅的游神特辑《归属》,到2016年为纪念柔佛苏丹依不拉欣殿下首次驾临所制作的《柔佛古庙游神盛典的精装特刊》,无不让大人感觉无比自豪,也算对得起列祖列宗。 正当大人回顾自5年前海归后的点点滴滴,自认已尽了全力,唯独让大人不解的是,为何这号称神与人的嘉年华至今仍无一首属于自家的「神曲」供世人传唱?说时迟那时快,在2018年刚举办的亮灯仪式上,一曲《义兴精神》竟在行宫响彻云霄!来者何人啊?

0 Shares

[2018开运年菜] 从除夕吃到元宵!过个”食”在幸福的旺旺好年!Festive “Find-dining” you should feast your paws on throughout CNY 2018!

咻~怎么那么快就来到了二月啦!还有数周就是农历新年咯,看官们可否已为亲爱的家人们准备了今年的年夜饭呢?大人有个建议,为了让全家大小皆能轻松地渡过年除夕,今年不妨选择到气氛浓郁的星级酒店、高尔夫度假村及餐馆享用这充满天伦之乐的一餐吧!以下为大人近期亲自到访享用的新年套餐精选,请看官们慢用哦!

0 Shares

她的蛋糕,由他定格。气场相投的灵气之作 CAN Kitchen Stories: a local “food”tography studio for cakes and more…

寻遍了新山却找不着那份家乡才有的滋味,将思念化作动力,「不如自己动手做吧!」

这感觉我懂。大人在国外时也曾因为太想念从小伴随在侧的滋味,而鼓起勇气动起手来下厨解馋。来自英国的 Holly,宛若近年来本地烘培界的一股小清新,2015年随在新山土生土长、从事摄影多年的夫婿 Wei Shen 双双自越南回流本地后,由于遍寻不获类似英国般以天然调味香草与简单扎实材料所完成的理想蛋糕滋味,进而决定自学研制,质朴不花俏却深获好评的味道,功不可没的绝对还有:严选的天然食材及 Wei Shen 的灵气之作,气场相投。

0 Shares
7.2

掀一页人气城视封面,享一夜星级视觉美食新篇章 An “Oasis” of timeless glamour meets modern Mediterranean artistry @ Thistle Johor Bahru

地理位置上的优越,让这座建筑物在人群中的曝光率始终居高不下。毗邻新山城市地标 – 大钟楼广场正后方,左侧为衔接新山各要道的内环公路,正前方则为柔佛海峡,如此得天独厚的外在地理条件让建筑物轻易成了城市视觉封面,殊不知原来 Thistle Johor Bahru 里也内有乾坤,绿意景致与前方的繁华恍若桃源隔世。在这儿与悠闲挥手致意,绿树成荫成了天然的隔音屏,绿水里映着那粼粼愜意身影,咦,不正是大人我吗?

0 Shares