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【搬迁】有实力,亦有食力:将当季食材凝炼成让人放心的食疗料理 by grace grocery!

【搬迁】有实力,亦有食力:将当季食材凝炼成让人放心的食疗料理 by grace grocery!

[编辑 Editor 吕大人   英译 Translator 刘大人   摄影 Photographer 黄大人  Selected photos by By Grace]

 

在社交专页里,大人追踪着几位奉行推广天然食材的良心达人。无防腐剂、无味精、纯手工制作、坚持不量产等,皆是这类型在制作过程中无法取捷径的新鲜食品之所以让人忠心不二追随的主因,奈何达人们或远居海外,或在柔佛州境外,身在新山的大人我往往只能望而兴叹啊!

「本地应该没人愿意细雕慢琢推出市场吧?」殊不知,向以精致甜点闻名的 by grace Dessert 原来年前已悄悄转型为复合式供应严选食材的食疗甜点坊,大人心心念念的无添加食品,原来远在天边,近在眼前啊!」

 

位于 Mount Austin 区小巴黎街角单位的  by grace Dessert,室内外风格秉承一贯务实作风,柜里架上那装载着厚工亲为、限季限量的瓶瓶罐罐,对大人来说这才是他们家最动人的装饰。大人到店时,巧逢冬至、圣诞与新年这段佳节期间,是采买的好时节啊!」而且还能透过官网 www.bygrace.com.my ,脸书专页 bygracejb 或 Whatsapp 011-1067 3337 预订哦!

试想以下食材得经过多少繁复的功法才能一一呈现在眼前啊!冬至手工焙茶汤圆、各式亲自研磨的蘸酱、新春手工曲奇、限量手工少糖的桂花枸杞子紅棗桂圆鲤鱼年糕、即热无味精全素汤品、醋腌蔬果、黑椒鸡胸肉、牛油抹酱、蒜米油、以自家香草料制作的雪酪,当然还有他们家最著名的 Lava cake!

 

亲自研磨的蘸酱

用时光淬炼的滋味,舌尖绝对能为其作证,真材实料。」女主人 Grace 笑言,客人们若是试了后没买,真的没关系哦!因为或许你现在没有这个需要,但有一天当你想念这个味道时,by grace 就在这里为你服务。」不得不说,在这儿从顾客变成朋友的例子还真是屡见不鲜啊!大人一口气试了好多种口味的蘸酱、抹酱、醋腌小菜与新春手工曲奇,「只有亲自试过才能理解的好味道!真想马上推荐给密探们!现在我只担心到底该选哪一样才好啊!」别担心,原来买得越多,价钱更优惠啊!这是主人家为了鼓励大家能摄取更健康食材的回馈哦!

无添加香精、味精与防腐剂,以手工选料慢煮的自家蘸酱,亦适合年长人士、小孩或癌患者食用 (凡购买两罐蘸酱将配有精美礼袋,赏味期限一个月),若无法摄取正常份量的盐或糖分,亦可请负责人为你配制。男主人 Gio 透露「以香精制成的产品,未尝即可闻其香味;而以自然食材制成的产品,浅尝后滋味才会在口中释出, aftertaste 层次感分明。

自家蘸酱
•  Laksa Pesto
•  Sun-dried Tomato Pesto
•  XO Sauce
•  Steamboat Chilli
•  Spicy Seafood
•  Ginger & Bean Paste
•  Shiso & Chinese Olive

自家抹酱
•  Garlic Butter
•  Orange Butter
•  Herbs Butter
•  Truffle & Porcini Butter
•  Earl Grey Milk Spread
•  Houjicha Milk Spread
•  Uji Matcha Milk Spread
•  Caramel Milk Spread

 

醋腌蔬果

询及主人家为何会从甜点转换到市场上较少见的手作食材料理,Grace 坦言因年前父亲突然生病离世,让她顿觉健康食疗的重要性,同时也借此调整生活方式,一步一脚印找回该有的健康饮食习惯。以日本醋腌制的蔬果,即是父亲生前的想法。

就好似咱们上韩国餐馆所食用的腌制小菜,这一罐罐以日本醋腌制的蔬果不仅可当日常餐点享用,食毕后,余下的醋还能加入适量蜂蜜与温水匀和,有加速新陈代谢之效哦!Grace 还向大人透露了一个小撇步,原来这醋还能用来拌沙拉或炒菜呢!「日本醋并不会过酸,好些顾客告诉我们吃了醋腌蔬果后,手脚冰冷改善了不少,膝盖酸痛亦舒缓许多,同时睡眠素质也变得更佳。

这儿的醋腌蔬果,坚持以低温烹煮2个小时后以保入味酥脆,赏味期限约三个月,尽早食毕为佳。看官们亦能携带身体健康检查报告上门搭配适合自身的食疗。

•  Bentong Ginger
•  Gojiberry
•  Onion
•  Red Date
•  Dried Longan & Red Date
•  Beet Root
•  30 Days Garlic 新口味!
•  Australia Celery
•  Basil Tomato

 

即热无味精全素汤品 | 黑椒鸡胸肉

厨艺不佳?忙碌的上班族总是无时间准备三餐?不想每日外食让身体造成负担?这回大人当真是为自己找到了救星!by grace 的即热无味精全素汤品与黑椒鸡胸肉,真是让人无需再操心毫无调味的天赋了!以新鲜蔬菜熬煮多时的全素汤品步骤简化至只需连带包装放入沸水中加热即可;而黑椒鸡胸肉亦已调味妥当,只需微煎就可轻松完成低碳饮食法。「在派对时也能派上用场啊!

Grace 透露,「顾客可配制适合自身口味的食材,可选清淡少盐份,许多顾客习惯与友人一起预订多份多天料理,因可享有15%-20%的优惠;而常客则间隔数天上门取货以保新鲜度。

即热无味精全素汤品
•  Mushroom Soup
•  Pumpkin Soup
•  Tomato Soup
•  Red Cabbage Soup
•  Vegetable Barley Soup
•  South West Soup
•  Mashed Potato
•  Corn Soup

自制酱料
•  Spicy Lemongrass
•  Pomotoro
•  Shitake & Minced Chicken
•  Thai Basil & Minced Chicken

肉类 (无需额外调味、无味精及防腐剂)
•  Salmon
•  Chicken Breast
•  Lamb Rack

 

新春手工曲奇

「必试!必买啊!9种独家口味大人统统都好喜欢!吃得到原食材的曲奇饼,甜度得宜,非但不油腻而且脆度更是直中大人红心!每盒20片独立包装的新春手工曲奇,都是主人家精心研发的新口味,大人尤其对红枣牛肝菌曲奇钟爱不已!「别说大人没给你小道消息,这新春曲奇可外送全国各地哦!

 

所有 by grace 的食材料理皆可透过官网 www.bygrace.com.my ,脸书专页 bygracejb 或 whatsapp 011-1067 3337 预订哦!运费为RM25,购满 RM200 可享免运!

新春手工曲奇
•  昆布海藻
•  红枣 – 👍 Editor’s Choice!
•  桃花茶
•  薄荷茶
•  咸蛋
•  桂花枸杞子
•  伯爵茶
•  牛肝菌 – 👍 Editor’s Choice!
•  玄米茶

 

逢周四至周日,by grace 也会特选数种食材做促销,可别小看每样产品看似家常,备料相当耗时,食材皆选用橄榄油烹制,「处理2公斤的文冬姜约需2个小时。最让人暖心的当属顾客们常会透过 Whatsapp 分享食谱、健康资讯与心得,从吃甜品的那份开心,转为让大家吃得健康的那份关心, GraceGio 总是全力以赴,将当季食材凝炼成让人放心的食疗料理。

 

「我们自己有在吃的,才会在店里推荐给大家。没有既定的食谱,觅得何种当季新鲜食材,即限量手工生产的料理,「有实力,亦有食力。

 

By Grace

📍 G-01, Block A, Jalan Jaya Putra 1/1, Bandar Jaya Putra, Johor Bahru.
🕙 12.00pm – 7.00pm (Closed on Wednesday)
📞 +6011-1067 3337
📧 info@bygrace.com.my
🌐 bygrace.com.my
🍽️ NO PORK, NO LARD

 

杂志大人美食免责声明 DISCLAIMER
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