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【休业】速食,能慢食。双手热捧的真材实料 @ B.A.M Burgers!

【休业】速食,能慢食。双手热捧的真材实料 @ B.A.M Burgers!

[编辑 Editor 吕大人   英译 Translator 刘大人   摄影 Photographer 黄大人]

 

说起汉堡、薯条,大伙儿脑海里想必立即浮现几个极具代表性的「速食字母,也总爱打趣笑说怎么广告上的汉堡画面永远那么饱满多汁,拿在手中的汉堡却总是干瘦了一圈似的,难怪速食久而久之与「营养二字渐行渐远。真材实料的汉堡,难道不复存在吗?抑或是,速食能否慢食呢 (Fast Food Slow Eat)?

2018年1月12日,新山地不佬大道旁某片红砖墙上嵌着三个随性大字母 B.A.M 的白色灯箱准时亮起了,易记易念的品牌名称经主人家 JosephJared 揭开谜底后,「原来是 Bread and Meat 的缩写啊!早已在这空间的前身练就一身厨艺的他们,所精心打造的手作汉堡真是让大人满怀期待!「整体筹备了两个月,开汉堡店其实一直在我们的计划里。身为城中知名餐厅主厨之一的 Joseph 如是说道,对食材不轻易妥协的个性仍旧鲜明不已,接下来的日子他将把重心交给 B.A.M 并将着重提升手作汉堡的风味。

 

全店以原始手作风情示人的 B.A.M,设计概念始于 Jared 的一次越南之旅,宽敞室外的矮桌凳正是取经后的致敬之作。大人到访时,适逢马来西亚难得一见的好天气,高低错落有致的桌椅间,陆续被随之而来的人潮青睐,越夜越美丽。

 

B.A.M Burger Joint

这里实行自行点餐制,只需向柜台的服务人员点选餐点并付费后,即可在座位待餐。「世界上最遥远的距离,就是我在你身边,你却望着手机。B.A.M 不设置无线网络,只为让人客间专注享用手中的食物与真诚感受一场对话,谁说品尝汉堡就是速食生活呢?举凡食材、氛围、装潢等,B.A.M 可谓完整地体现了原始人文的气息呢!

 

BAM Burger (牛肉), Pork Burger (猪肉), Spicy Chicken (鸡肉) Mushroom Burger

B.A.M 目前主打四款汉堡:BAM Burger (牛肉), Pork Burger (猪肉), Spicy Chicken (鸡肉)Mushroom Burger (蘑菇),可别小觑这看似仅有 Bread and Meat 的组合啊,试验了无数次的 70g 马铃薯面包乃由口碑甚佳的 vburg 独家为其打造;均重 100g 的肉片采用进口澳洲牛肉、在地新鲜猪肉与鸡肉调味烹制、蘑菇汉堡则精心混搭了三种菌菇与蛋捏合成饼状。「接下来,我们也将陆续推出当季限时的汉堡口味。Joseph 向大人卖起了个关子,好吧!那大人就先以手中这四份大汉堡解馋咯!

 

四种汉堡根据肉质本身天然的滋味搭配不同版本的自制酱料:招牌牛肉汉堡搭配Garlic Mayo酱 (RM26.90/Single, RM35.90/Double); 热辣鸡肉汉堡搭配Spicy Mayo酱 (RM21.90/Single, RM30.90/Double);猪肉汉堡搭配BBQ酱 (RM24.90/Single, RM33.90/Double);蘑菇汉堡则搭配Mustard Mayo酱 (RM19.90/Single, RM28.90/Double)。

每份汉堡份量皆以 SingleDouble (双份肉片与芝士) 区分,并搭以不同配料增添口感层次,增付 RM10 即可同时享用薯条与冷饮噢!「Single版的汉堡已如此巨大,真不敢想像Double版的汉堡厚度啊!就在大人双手捧着大汉堡满怀罪恶感当儿,肉眼瞧见那霓虹灯上的字句「Too young to diet!真是安慰人心,今朝有汉堡就今朝饱吧!

 

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Salad with Wafu Dressing, Buttermilk Fried Chicken Wings 及 Fries with Chili Beef & Cheese

既然主人家都祭出了「Too young to diet的醒世标语,大人又岂可只尝汉堡就转身离开呢?不妨一并将 Salad with Wafu Dressing (RM10.90), Buttermilk Fried Chicken Wings (RM15.90), Fries with Chili Beef & Cheese (RM15.90) 等全都点上桌吧!再来两杯自制饮料 Ice Lemon Tea (RM6.90) 与 Lemonade (RM8.90) 加码减腻,「大人好爱这儿的奢华版薯条,连带皮衣的原始风味经酥炸后,与辣牛肉碎、芝士葱花齐齐翻滚舌尖,绝配噢!

新山人是幸福的,即便在被速食集团垄断的时代里,仍然有人愿意为咱们打造一份真材实料的汉堡,大人今日就在 B.A.M 体验了这一份真心诚意。速食,能慢食。

 

B.A.M Burger Joint

📍 61, Exit Jalan Tebrau, Bukit Ungku Aziz, 80300 Johor Bahru, Johor
🕙 2pm-11pm (Sun-Mon; Wed-Thu, 4.30pm-5.30pm closed); 2pm-12am (Fri-Sat, 4.30pm-5.30pm closed) 
📞 +6018-364 7757
📧 enquiry.bamjb@gmail.com
🍽️ NON HALAL

 

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