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沉醉在 7 Grapes Wine & Tapas 的夏夜钦点,那一场微醺料理飨宴!

沉醉在 7 Grapes Wine & Tapas 的夏夜钦点,那一场微醺料理飨宴!

[编辑 Editor 吕大人   英译 Translator 刘大人   摄影 Photographer 黄大人]

 

这家酒食馆,就算你滴酒不沾,点上他们家一桌的精心料理的下酒菜」也能心生满足之情。同时也因这家位于 Puteri Harbour 的酒食馆稍不留神就会与之擦肩而过,若非友人的呼唤,大人将会错过夏夜的一场微醺料理飨宴呢!「请原谅大人一心以为酒馆的外观就该与深色系挂钩啊!」

公主港最为人熟知的既是各国好酒美食料理齐聚一堂,於2017年12月6日启业的 7 Grapes Wine & Tapas, 不同于其他餐厅以大份量的主食选择示众,由于主人家夫妇 Shuren 与 Dhalya 皆来自五星级酒店专业背景,7 Grapes 所祭出的新旧世界好酒 (价格介于 RM100-RM400之间) 与精致下酒菜自是他们的纯粹之选。

 

7 Grapes 的狭长室内就好似一个小型储酒室,不论是选择在长吧台上把酒言欢,或是在小圆桌前圈绕三两好友谈心,由 Shuren 亲自挑选收藏的每一款酒品值得让你钦点,橱柜上所摆放的每一支酒皆已被细心归类为:

🥂 白葡萄酒 White/Blanc
• Smooth and Delicate
• Fruity Aroma
• Sharp and Crisp

🍷 红葡萄酒 Red/Rouge
• Calm Drinking
• Light & Bright
• Heavy Element

 

除了一系列精选红酒与白酒之外,7 Grapes 亦提供各式啤酒与鸡尾酒等与下酒小菜搭配,「不瞒各位,他们家的精致下酒菜绝对能让各位一试成主顾啊!价格更是亲民地让人诧异。」原来是热爱与友享用美食美酒的 Dhalya 尚未经营 7 Grapes 之前,早已暗下决心有天当拥有自家酒馆之际,必要以细水长流、口耳相传的理念让同好们能过足酒食搭配之瘾,这不正应了品酒艺术中那一句「食物对了,酒才好喝啊!」

 

Caesar Salad | Wild Mushroom Soup | Roasted Red Pepper Tomato Soup

这儿其实还蛮适合来场轻食小聚,点一份拌以 Homemade Dressing 的清爽 Caesar Salad (RM13),还有备受人客力赞、以四种菌菇细搅而成的超浓郁 Wild Mushroom Soup (RM11) 与 Roasted Red Pepper Tomato Soup (RM10) 「一般餐馆均选用三种菌菇制汤,7 Grapes 则精挑了四种,浓稠层次无疑调升了一级,极得人心不无道理;而番茄汤的口感与意大利面红酱颇为相似,搭上烤得香脆的蒜香面包,酸甜开胃。」

 

Lemongrass Chicken Skewer | Prawn Crostini | Bacon-wrapped Asparagus Spears

三位主厨 Chef Ben, Chef SharkChef Burn 所炮制的精致下酒菜滋味果然不同凡响,大人真的好喜欢这道滋味清雅至极 Lemongrass Chicken Skewer (上图,RM11),「香茅的那股淡淡异香总是让人着迷,恰如其分融入软嫩多汁的烤鸡肉中,煞是好味啊👍 !」

意大利文中的 Crostini 意指小面包,可搭以各式丰富配料果腹,而这儿的 Prawn Crostini (左下,RM10) 则以满满的虾粒奶油酱汁淋浇於面包之上,「别担心,这充盈着奶油酱的面包毫不显腻哦!」再点份微焦咸香的 Bacon-wrapped Asparagus Spears (右下,RM11) 平衡味蕾,品一口今夜的 House Wine, 特别尽兴。

 

Crab Cake | Stuffed Calamari | Deviled Chicken Drumlets | Loaded Nachos

总是让人无法回绝的酥炸下酒小菜,在 7 Grapes 可是丝毫不马虎地上桌示人。Crab Cake (上图,RM13) 乃是主厨们细心将满满的花蟹肉丝搭配面粉压制成饼状酥炸的成果,带有些许微微香料辣意丰富层次,「无需出动手指即可优雅享用最爱的蟹肉,怎不心花怒放?」

让大人念念不忘的还有这道以一烤一炸现身的 Stuffed Calamari (RM13),「在烤炙的花枝里藏匿了极度可口的腌制香料鸡肉,蘸酱后简直惊为天人!而微辣脆香多汁的 Deviled Chicken Drummets (RM11) 与撒满澎湃牛肉碎粒的 Loaded Nachos (RM11),绝对是无酒不欢的人客们的挚爱之选!「就是这亲民的价格让大人沦陷了!

 

Braised Beef (Red Wine Reductions)

能让在桌的各位吃得尖叫声不断的,当之无愧就是这道 Braised Beef Red Wine Reductions (RM22)!以红酒先炖煮多时的牛肉经收汁后,再以焦糖洋葱拌煮,肉质极软锁汁,「油花在口中纷纷爆开化作销魂滋味,越咀嚼越有味!再瞧瞧这价格,完全值回票价!

 

Seafood Linguine | BBQ-style Pork Ribs (Spicy BBQ Sauce)

盘里的海鲜们因与白酒事先打了交道,让这道 Seafood Linguine (上图,RM20) 的滋味自是与平日所尝有异,毫不张扬的微酸,倒像是因白酒的存在而找到了平衡点。

另一道肉食者的知音,莫过于数步之遥外即能闻到浓郁烧烤香的 BBQ-style Pork Ribs (下图,RM22),「轻轻一拉就成丝的肉质,既软又润,让人好有食欲。

 

Cheese Platter

来品酒怎能少了 Cheese Platter (RM28)?口感滑腻软嫩的 Brie、黄澄澄的 Parmesan 硬干酪与让人又爱又惧、评价两极的 Blue Cheese,风味各异,各有拥趸。「大人建议从最易被大众接受的 Brie 开始尝鲜,将口味最厚重的 Blue Cheese 留至压轴,较能深入感受个中滋味。带着淡乳酪香的 Brie 始终仍是大伙儿的心头好,瞬间即消失在这幅静物素描里。

 

在美食与酒精的催化下,纵使夜已深,大人此时才茅塞顿开。在门口那幅画作的个中含义,不正寓意了 7 Grapes 是葡萄酒爱好者心中的那座伊甸园吗?

 

7 Grapes Wine & Tapas

📍 LG-07, Lower Ground Floor, Puteri Harbour, Persiaran Puteri Selatan, 79000 Iskandar Puteri, Johor
📞 +607-553 9294
🕙 11.30am – 1.00am 
📧
 enquiries@sdimaginative.com
🍽️ NON HALAL

 

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View Comment (1)
  • While I was at Hello Kitty, happen to be visited this restaurant with my family and the food are awsome and being a Singaporean the wine super affordable it cost me only SG40…. and the wine are really good.. best thing is the draft beer only at RM11.

    I already introduce to all my friends to go to this 7 Grapes. For sure if I’m in JB this will be my favorite place to dine.

    7 Grapes… see you soon.

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