海与岸之间的秘密花园：Poseidon Oysterbay Resort 柔佛南亚港两天一夜的“蠔”情逸致!

[编辑 Editor 吕大人   英译 Translator 刘大人   摄影 Photographer 黄大人   资料 Sub-editor 郑大人]

在未於此地刻上「到此一游」前，原来已有好多身边密探曾相继到访，并将之列为「必会重返」之地，看来大人再不动身亲自体验，实在有愧各位乡亲父老的盛情推荐啦！

假期太短？路途太远？Objection！这儿距离新山市区只需约90分钟车程 (视路况而定)，周末来个两天一夜舒缓身心享生蠔之旅绝对合理！快收拾行囊吧，大人这就带你一游位于哥打丁宜县内、Teluk Sengat 南亚港 的 Poseidon Oyster Bay Resort！

跟着 waze 的指示沿着哥打丁宜路前进，原来印象中「单向来回」的路段已加宽至双车道，再也不必担心重型卡车卡位导致鲁莽超车的惊险画面，就算进入了甘榜也全程为新铺泊油路面。大人们此行一路顺畅、带着极度期待的心情终于来到了 Teluk Sengat 南亚港码头旁！把车停好后就能致电 Poseidon Oyster Bay Resort 海上生态养殖场的主人派船来接咱们啦！

【 大人小分享】

• 从新山士乃机场走迪沙鲁高速公路约1小时
• 从吉隆坡走南北大道转迪沙鲁高速公路约4小时
• 迪沙鲁高速公路约1小时半
• 从新加坡樟宜坐渡轮到Belungkor码头，再坐车约30分钟

从码头到 Poseidon Oyster Bay Resort 海上生态养殖场约3分钟船程，一旁就是气势磅礴的彩虹大桥 Senai-Desaru Expressway，再往无际天空望去，怎么会有那么多飞机经过这航线啊？原来从地图上查阅，往桥的方向垂直前去，其实就是新加坡的德光岛，越过岛后即是樟宜机场的位置，难怪中午时分能瞧见如此频繁的「机缘」啊！

大人获知有些朋友们对于长途乘船或快艇有些莫名恐惧，却又渴望能离岸享受海上风情，那 Poseidon Oyster Bay Resort 海上生态养殖场或许是能迎合您的两全其美之选。

【 大人小分享】Poseidon Oyster Bay Resort 海上生态养殖场的住宿配套 (至少两人一房，Check in 时间为下午2点，Check out则为中午12点)：包含一晚住宿，一份下午茶，晚餐及早餐，同时还能品尝自家养殖的法国品种生蠔 (6岁以下免费，7-12岁半价。持素者请预先通知负责人) 养殖场目前只开放两个月前的预定时间，请亲洽养殖场负责人有关配套详情，订房热线：+6019-2699 566，人数若达16人以上也能选择包场。目前场内只接受现金付款。

终于抵达目的地！一看见这楼高双层的海上生态养殖场就让大人们立即转换为度假模式的心境！简直就与宣传册子上的形容词一样：秘密海上花园。烦恼？工作？全留在对岸请码头替咱们保管吧，择日领回 😄

Poseidon Oyster Bay Resort 是大马首创蠔鱼互补天然养殖的海上生态养殖场，也是马、新首家引进法国名种蠔王贝隆 (Belon) 与蠔后吉拉蒂儿 (Gillardeau) 提供顶级生蠔供生鲜食用的养殖公司。2016年5月试营至今已让许多慕名而来的访客们口耳相传，好评不断！

【 大人小分享】法国三大名蠔分别为蠔王贝隆 (Belon)、蠔后吉拉蒂儿 (Gillardeau)、克雷尔池蠔 (Fine de Claire)。世界知名蠔种尚有日本熊本蠔 (Kumamoto)、美国长岛 Blue Point Olympia、澳洲 Coffin Bay、Sydney Rock、Tasmania Gigas、新西兰 Bluff、爱尔兰 Irish Premium、俄国 Tsarskaya、加拿大 Fanny Bay等。

“蠔”不冷场

下船后，进入交谊大厅前得先除去鞋子，主人家透露「由于地板太舒服了，好多访客离开时还忘了穿上鞋子呢！」在交谊大厅的这张长形木桌原来身怀典故，若当初没有台湾籍主人家的伯乐相马，想必这曾被雷劈过的巨型百年热带硬木 Chengal 樟脑木 (有者译为橡果木) 还无人敢问津呢！主人家购入后发现内部其实仍完好无甚损伤，因此将之改造衍生为完美享用生蠔的吧台，大人今日能坐在这度过午后休闲时光还真得感激他们的好眼光啊！等等…主人此时还指了楼下一隅告诉大人们「楼下的公共厕间也是全 Chengal 木打造的啊！」

午后的静谧氛围绝对适合看看书、聊聊天、与挚爱小酌怡情、放松心情钓钓鱼（免费提供钓鱼竿）等。除了巨型吧台餐桌外，宽敞的交谊大厅还摆着多套沙发与休闲椅，麻将台、电视等 (访客亦可免费使用Wi-Fi服务)，若是包下全场 (至少16人) 还能来场即兴K歌大赛，让看官们一展好歌喉！

【 大人温馨提醒】若是携带年纪较小的孩子们前来，家长们需时刻留意行踪以防意外事件发生。宠物不宜随同，行动不便人士需特别注意上下船安全。若是想要出海也可预先请养殖场主人安排行程。

绿林“蠔”杰 

最近热衷于园艺栽种的大人，瞧见眼前的满室绿意盎然，当然得立即游走研究一番。户外的观景走廊设有多张形态各异的长板凳，赏日落、享海风、品美食，在此放空脑袋呆上半天一直皆是大人朝思暮想的美梦，想不到今日竟然成真了 😊 ！主人家还透露了「数年前的春天，我们还曾在水域上看见一次粉红海豚！就那么一次。」好幸运！大人这一趟的两天一夜游应该无法达成这难若登天的心愿，还是专心赏海景吧！「先通报一声，待会儿大人就要在此享用超级丰盛的晚餐，真怕各位把持不住 (嘻)！」

“蠔”个海神之名：Poseidon

问起主人家 Poseidon 的名字由来，熟读希腊神话的看官们肯定皆曾听闻过 Poseidon 海神的大名 (宙斯的哥哥，黑帝斯的弟弟，其象征物为波赛顿三叉戟) ，对于从事海上生态养殖场的主人家来说，以海神之名与其象征物作为标志确实颇有致敬的意味。

“蠔”客之道：Belon 100

设施齐备的 Poseidon Oyster Bay Resort 拥有8间面向不同方位的冷气套房 (此处已为TNB/SAJ全装备，因此水电供应稳定)，大人这一次入住的房号为以蠔王命名的 Belon 100，将阳台的拉门推开后即可观海景吹海风，一时半刻间还以为自个儿身在哪个国外的岛屿～「由于每间套房与底层皆以木板为间隔，大人依稀之间还能听见楼下传来的电视节目声响 😄 」

这半开放的浴室真令人害羞啊 (也可从阳台处一窥浴室内部)～ 大人挣扎了好一会儿才抛开思想上的枷锁享受这一边淋浴一边看海的氛围。不得不赞赞这儿的卫浴间，真的好干净 (现代化抽水马桶就与家中的一摸一样，不似一般海上奎笼式的度假屋卫浴间皆是直通大海)！沐浴露、洗发精、毛巾、卫生用品一应俱全，「看官们只需携带牙刷、洗脸霜及保养品 😆  ！」

“蠔”声“蠔”气：下午茶

放下行囊后的大人们早已饥肠辘辘，是时候觅食啦～ 3.30pm下午茶时间到！「盐酥鸡大人吃多了，想不到今日竟然尝到蠔酥！这一大篮的蠔酥配九层塔、薯条与香炒米粉实在太美味诱人，炸得金黄、外脆内爆浆的蠔酥太客气可是会一颗都吃不着哦！😏 」图中所示为大人团队们的四人份量，清水、咖啡与茶则无任添加，欲饮用其他有汽冷饮或啤酒需额外付费。

食毕下午茶，又到了「无所事事 」的慵懒时刻啦…养殖场上的可爱狗狗们每天都过着这么悠闲的日子吗？非也非也～ 身型巨大的德国狼犬，四岁的大狼与三岁的二狼仍是非常尽忠职守地负责了海上的保卫工作哦！

难得能把工作抛诸脑后，大人还是去找个完美角落来「吹吹海风发发呆」吧。

“蠔”门夜宴 

大人真是太有口福了，由于今日养殖场的访客不算多 (10人以下才有机会品尝眼前美食。除了咱们，今夜还有另一组6人海外团)，因此厨房才能拥有充足人力准备如此丰盛的美食。巅峰时段若人数太多，晚餐则将改为火锅与烧烤形式 (无牛肉)。注：这儿的食物皆是分组准备的。

盐烤鱼、港蒸龙趸鱼头、酱烤苏东、炒花蟹、焗龙虾、烤羊扒、烤鸡翼、清炒食蔬、番茄炒蛋…这就是咱们四人份的晚餐，而且里头有许多皆是主人家养殖的哦！「大人万万没有想过这儿的食物如此丰盛！」生蠔还没压轴出场，大人的舌尖就快被这些海鲜们给宠坏了！

拿手“蠔”戏：蠔王贝隆 (Belon) 与蠔后吉拉蒂儿 (Gillardeau)

登愣！呈圆形的蠔王贝隆 (Belon) 与长形的蠔后吉拉蒂儿 (Gillardeau) 出场了！究竟滋味如何？

「法国生蠔一般体积较小，蠔王得长至80g才可上桌，蠔后则为50g；美加两地的生蠔则较大，多数可达100g-200g；至于一般野生蠔，有者甚至达400-500g。」由于蠔王的生长期较长，约3年左右，因此只占养殖场的1%左右，一般皆无外销只供自用，大人今日口福不浅，主人家特地端出蠔王款待咱们 ❤️ ！受宠若惊！「挤了数滴酸柑雨后，再慢慢啜吸品尝这在法国被誉为海中牛奶的鲜蠔肉！蠔王带有微微烟熏滋味，蠔后则有些许奶香 👍 。」能有幸尝到蠔王滋味，大人真是不虚此行啊！

【 大人温馨提醒】入住养殖场后并非代表能无限享用生蠔，若想持续尝鲜可得额外付费哦！生蠔富含营养，唯不宜过量食用。患有肠胃疾病、孕妇、儿童或年长者不建议食用。未食用过生蠔者或体弱者，食用生蠔时需特别留意。

早安你“蠔” 

休息了一夜，大人当然没打算错失赏日出的机会！除了日出美景，养殖场工人每日从早上7:30至中午12点，将会进行清洗生蠔的工作，想要亲睹过程的看官们，记得别昏睡得太迟哦！

“蠔”生养：生蠔养殖场 

毕业于台湾海洋科系的主人翁丁明儒先生原籍台湾，在未建造此生态养殖场前已从事水产饲料业务多年。为了事业奔波于亚洲各地的他在2011年发现自己身患鼻咽癌后便觉应将生活重新定位调整，于是着手将厂房脱售并开始规划退休生活，此生蠔养殖场便是其一。

位于柔佛河河口的 Poseidon Oyster Bay Resort，过了大桥后就是海口，因此这里的水质呈半淡、咸水，比例极佳因此所养殖出的生蠔肉质较鲜甜。南亚港是主人家考察了廿个地点后的终极选择，由于附近没有工业区的大肆污染，风浪也不大，水质明显清净，非常适合养殖温带生蠔，「养殖场的对面即是红树林保护区。每一颗生蠔每天能净化150公升的水，养殖了两三年后我们发现岸边的红树林竟有重生的迹象。」讲究自然生态平衡养殖法的 Poseidon Oyster Bay Resort，场里也养殖了鱼类，让鱼来养藻、藻养蠔、蠔净水，永续让海洋牧场里的生态共生共养，并提供健康安全的水产品。

“蠔”爱干净：清理生蠔 

养殖场工人每日的工作便是将这一萝萝的生蠔取出冲洗，接着再一颗颗检验与清刷，不合格或无生命迹象的生蠔将直接投入海中。瞧瞧大人手中这一颗尚未清洗的健康生蠔！原来养殖场的工作看起来一点都不简单啊！

【 大人小分享】Poseidon Oyster Bay Resort 生蠔的生产过程符合欧盟生食牡蛎标准；使用UV、臭氧及过滤系统清洗后，生菌数、藻毒指数符合日本欧盟标准。

“蠔”粥到 

下午茶与晚餐皆少不了生蠔踪影，早餐当然也不例外。大人们对这一锅暖呼呼的鲜蠔海鲜粥真是有赞没弹！锅里满满的海鲜造就了最醇美的鲜甜，结果当然是…一滴不留一颗不剩！除了热粥外，主人家也准备了炒粉类、椰浆饭、面包、荷包蛋等让访客们自取，但谁也取代不了这锅粥在大人心中的份量啊～

回家真“蠔” 

岸边的现实在等着大人啦～ 大人们真是非常享受这两天一夜的行程！彼此不约而同说好了「一定要再回来！」话不多说，下一回… 包场！

Poseidon Oysterbay Resort

📍 J222, Teluk Sengat, 81900 Ayer Tawar, Johor
📞 +6019-2699 566 / +6019-7911 518 (预约热线)
📧 oysterbayresortts@gmail.com

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大人秉持在地美食分享，定得实地品尝、实地采访拍摄，美食形态各异，点评纯属大人浅见。

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